CA`DEL BOSCO Cuvée Prestige

CA`DEL BOSCO Cuvée Prestige
Ursprungsbezeichnung
Franciacorta.
Rebsorten
Chardonnay 75%, Pinot Bianco 10%,
Pinot Nero 15%.
Lesezeitpunkt
Erste und zweite Augustdekade.
Durchschnittlicher Hektarertrag 7.500 Kilogramm Trauben, die 4.730 Litern Wein entsprechen (Ertrag in Wein: 63%). Tirage Von April bis Juni des auf die Lese folgenden Jahres. Verfeinerung auf der Hefe Im Durchschnitt 25 Monate. Dosage beim Degorgieren Der Zuckerzusatz entspricht 4 Gramm/Liter. Analysedaten beim Degorgieren Alkohol 12,5% Vol.; pH 3,15; Gesamtsäure 5,55 Gramm/Liter; Flüchtige Säure 0,35 Gramm/Liter. Sulfite Gesamt-Schwefeldioxidgehalt geringer als 53 Milligramm/Liter (Gesetzlich zulässiges Höchstlimit: 185 Milligramm/Liter).
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